michala6666

TĚSTO: 500g hladké mouky 500g polohrubé mouky 4 žloutky 1 vanilkový cukr 100g droždí(2,5kostky) 60g cukru 3dcl mléka 500g hery větší špetka soli Rum,hera a cukr na namáčení hotových koláčků. NÁPLNĚ: Jablečná-500g nastrouhaných jablek podusit na troše vody,pak přisladit a přidat skořici. Ořechová-140g nastrohaných vlašáků,1dcl mléka spařit,osladit 3 lžičkami cukru a 1 lžičkou medu. Maková-140g mletého máku,ani ne 1dcl mléka svařit a osladit 2 lžícemi cukru a 1 lžičkou medu,přidat trošku skořice. Tvarohová-400g tvarohu,žloutek a cukr(dle vlastní chuti) Povidlová-125g povidel,trochu rumu a vody na zředění. POSTUP: Necháme vzejít kvásek(vlažné mléko,droždí,lžička cukru).Smícháme mouky s cukrem a solí,přilijeme vykynutý kvásek,žloutky a vlažnou rozpuštěnou heru.Dobře těsto vypracujeme a pak rovnou bez kynutí použijeme.Já rovnou dělám kuličky,rozplácnu na placičku.Může se ale i vyválet a vykrajovat koláčky rovnou nebo udělat kuličky a druhou stranou od vařečky dělat do kuliček ďůlky.Koláčky naplníme rozložíme na vymazaný plech a pak už jen pečeme a pečeme.Pečeme 10-15min.Důležité je,že po upečení vlažné koláčky potřeme rozpuštěnou herou s rumem a obalíme v moučkovém cukru. Tyto koláčky jsou vhodné na néjakou oslavu nebo opravdu na svatbu,proto že z tohoto množství je cca 400ks koláčků. DOBROU CHUŤ!!!!!